Gazpacho Raf Santa Teresa

Julián Gil sigue haciendo historia en la industria alimentaria de alta calidad. No contentos con comercializar una mayonesa de aceite de oliva virgen extra única en el mundo, un puré de patatas que marca a su vez la diferencia, qué decir de su bechamel, de su salsa de tomate a la albahaca, de su carne de membrillo, de sus históricas yemas, de tantas y tantas cosas. No contento sigue buscando productos número uno, como este gazpacho, gano el Premio Ciudad Agroalimentaria de Tudela al Mejor Plato Preparado, que se concedió en el II Congreso Vive Las Verduras, celebrado en mayo de 2008 en Pamplona Gazpacho en el se aprecia la utilización del célebre tomate Raf, cuyas cualidades quedan patentes en el sabor, con un magnifico equilibrio entre un apreciable dulzor y una sutil acidez. Además de la idiosincrasia del raf, el refinamiento gustativo, la delicadeza, la conjunción, la armonía son valores de esta sopa en verdad distinguida y redonda. En consonancia, el aceite de oliva virgen, el vinagre de jerez y el ajo se expresan con una sutilidad increíble.