Piezas pequeñas, de apenas 8 centímetros de largas por 1,5 centímetros de anchas, que denotan una delicadeza extraordinaria en sus carnes, que además no han sufrido un exceso de cocción, con una textura entera y prieta, carnosa y tierna. Creo que en...
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Chorizo Magno Alejandro
EMBUTIDOS ALEJANDRO, S.A.
País: España
Localidad: 26006 Logroño (La Rioja)
Dirección: Pol. Cantabria II. Las Cañas, 80
(+34)941250455 info@embutidosalejandro.es
Precio: Precio en tienda de la pieza de unos 250 g. Sobre 3,5 €
Quién hace este chorizo es una persona de buen gusto. Y esa es su principal característica, la delicadeza y el equilibrio, entre el magro y la grasa, dominando noblemente el primero, que denota gran calidad, apreciándose también un preciso sazonamiento, interviniendo a su vez milimétricamente el pimentón, configurando una fórmula precisa. La curación certera, textura carnosa y blanda, de fácil mordida. Redondo.