Visitar Bélgica, especialmente Bruselas, implica conocer alguna de las tiendas del más famoso chocolatero del país, cuyo establecimiento de máximo diseño esta en la dirección que aquí facilitamos. Exposición en dos pisos de toda clase de...
Dos estupendos lomos de bacalao de un grosor delgado que pesan aproximadamente 125 gramos cada uno. Se ofrecen completamente desespinados. Recomendamos pasarlos a una bandeja de horno pequeña, justo que quepan y cubrirlos con la salsa, que viene a parte. Meter al horno, previamente caliente, que estará a 75 grados, teniendo 7 minutos. El pescado saldrá inmaculado, jugosísimo y lubricado por el pil pil, con el que se ha calentado. Este se muestra en verdad delicado y nada pesado; esta confeccionado con aceite de oliva virgen extra y un estupendo fondo gelatinoso de bacalao. En absoluto pesado, bastante liviano y de fácil digestión. La presencia del ajo y de la guindilla es también muy sutil, casi testimonial.
En la etiqueta figuran varios procedimientos de calentar. Todos ellos aseguran el éxito incluso a quien no sabe nada de cocina.