Natillas de Huevo Espumosas con Helado de Galleta María y Caramelo de Canela

Seguro que habrá quien a bote pronto descalifique esta propuesta por fácil y a destiempo. Evidentemente las deconstrucciones han pasado de moda y practicarlas es relativamente sencillo: imaginar siguiendo un método: descomponer y alterar los elementos. Vamos, que a nada que un chef tenga un poco de talento puede idear lo que le venga en gana; todos los platos históricos han tenido y muchos mantienen sus deconstrucciones: la tortilla de patatas, la sopa de ajo... y postres como el arroz con leche, el flan chino mandarino, etc. Pero esta crítica intelectual se queda en palabras ante lo evidente: las natillas de huevo espumosas con helado de galleta María y caramelo de canela provocan un incontenible orgasmo gulesco y, técnicamente, merecen un sobresaliente ¿Qué más se puede pedir? Etérea y delicada espuma de natillas, supercremoso helado de galleta María y un exquisito y fragante caramelo de canela. Eufóricas. Y para mayor mérito, felicísima recuperación de un condumio dulce de la niñez que tan sólo vivía en los recuerdos.