Editoriale

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaordina icone Autor
Eneko Atxa: "Nuestra Gastronomía Tiene un Lenguaje Universal Con Profundas Raíces Vascas" 25/11/2012 Administrador
Raventós i Blanc Dice 'Bye, Bye' al Cava 07/12/2012 Administrador
Luis Eduardo Cortes: “Estoy Sin un Duro” 08/12/2012 Administrador
José Andrés: "Con la Gastronomía Podemos Apoyar la Economía Desde Dentro" 09/12/2012 Administrador
José Andrés, "Chef" Sentimental 11/12/2012 Administrador
Turrones de Cócteles, Para Sorprender en Estas Fechas 15/12/2012 Administrador
Guías Gastronómicas: Muy Poco Nuevo Bajo el Sol. 18/12/2012 Caius Apicius
La Granada, Mi Fruta de Final de Año. 03/01/2013 Caius Apicius
Anchoas: Desde Tiro a Santoña 11/01/2013 Caius Apicius
La Irresistible Tentación de Ir a la Pescadería 22/01/2013 Caius Apicius
Turespaña Reclama 2,7 Millones a Arturo Fernández por Impagos 30/01/2013 Administrador
Nace Hispania London, el Espacio Más Grande de Europa de Gastronomía Española 02/02/2013 Administrador
Hoy el Arte es Vender y Rentabilizar. Que se lo Digan a dos Genios (Lopriore y David Tourtain) que han Dicho Hasta Luego a su Proyectos. 05/02/2013 Rafael García Santos
Ellas se lo Comen Crudo 21/05/2013 Administrador
Anchoas en Vinagreta, Tipo Salpicón, Como Rectificación de los Boquerones en Vinagre 31/05/2013 Administrador
Guisantes Crudos y Calientes con Crema de Huevo: Un Revuelto Académico y Contemporáneo 08/06/2013 Rafael García Santos Administrador
Los Chipirones en su Tinta, Ya No Son lo Que Eran 24/06/2013 Rafael García Santos
Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry 04/07/2013  Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry Rafael García Santos
Nuevos Caminos para Las Legumbres: Ensaladas... Hoy de Lentejas 16/07/2013 Rafael Garcia Santos Rafael García Santos
La Sardina:Máximo Frescor, Extraordinaria Grasa y Muy, Muy Barata...Tan Despreciada por Tantos. 29/07/2013 Rafael García Santos
Un 10 en su Género Cutre y Años Sesenta: Muguruza Ardoak (Falcon Crest). 4 Pescados y una Ensalada 15 €. 13/08/2013 Rafael García Santos
En Arroz, Italia Marca la Diferencia…Como en Alta Cocina España, Salvo en Arroz y Pasta, Está a Años Luz de la Transalpina 21/08/2013 Rafael García Santos
Un Presente Incierto….. un Futuro Limitado y, Primero o Después, Superior...Sin Dudarlo. (5) 06/09/2013 Rafael García Santos
Senses of the Fields 19/05/2014 Pablo Márquez
Plancton Romance 24/05/2014  Plancton Romance Pablo Márquez