Uno champagne artigianale di una piccola cantina, che ha una grande personalità, prodotto con uve chardonnay di vigneti classificati Grand Cru, situati a Chouilly, nella Côte des Blancs. Un 25% dei vini che lo compongono hanno fatto un passaggio per il legno. Se ne producono solo 25.000 bottiglie negli anni eccezionali.
Aromi intensi, schietti e complessi, molto fusi, molto propri del chardonnay épanoui. Si succedono sensazioni di maturità, fruttate e di ogni tipo: mela, pera, sottobosco, nespola, cera e miele. In bocca risulta fruttato, vivo, fresco, sottilmente acido, con apprezzabile mineralità e abbastanza vinoso, con il corpo e il carattere che derivano da questa vinosità. Come detto, sfavillante, con carattere e molto amalgamato.
