Un signor vino con bollicine. Veramente speciale. Uno degli champagne rosati con maggior carattere del mercato. In realtà si tratta del Bollinger Special Cuvée – coupage delle varietà pinot nero (60%), chardonnay (25%) e pinot meunier (15%) delle due ultime annate in parti uguali, profumato con vini riserva per dare carattere e confermare lo stile – a cui è stata incorporata una piccola percentuale (un 5% o 6%) di vino rosso.
Offre un’ampia tavolozza di aromi – tra cui si apprezzano fragranze che ricordano more, lamponi, uva spina, campagna, con tocchi di frutta secca e legno – e presenta un’enorme complessità. In bocca si riproducono queste sensazioni sapide, con un consumato equilibrio tra acidezza e dolcezza, e delle note amare. Elegante, profondo, ampio, strutturato, voluttuoso... con molto carattere e grande classe. Come detto, vinosità con bollicine.
Come avviene con il Bollinger Special Cuvée, unico nella sua gamma.
