Wild Fungi, S.A.
Questa ditta commercializza diversi oli d’oliva aromatizzati con tartufi neri, tartufi bianchi o funghi porcini, tra cui ci permettiamo di evidenziare i due ultimi, per la qualità e la quantità di fragranze che somministrano e per il sapore silvestre che trasmettono. L’olio ai funghi porcini (boletus edulis) si colloca persino al disopra di quello al tartufo bianco. Il fungo si manifesta con nitidezza e persino con pienezza, il che dà una chiara identità vegetale di bosco, incantevole e squisita.
Il risultato: un infuso di funghi porcini lubrificati in olio.
Nel liquido appaiono pezzetti di funghi, che ne aumentano l’attrattiva visiva.
