En 1998, Jacques Decoret a abandonné les feux de Paris, où il était bien parti pour une carrière assurée – Meilleur ouvrier de France en 1996 – pour ouvrir son propre restaurant à Vichy. Un pari courageux qui s’est vu récompensé par le succès. Decoret est un véritable équilibriste du goût et un magicien des fourneaux. Il aime amuser et s’amuser ; un aspect reflété par sa cuisine, extrêmement ironique et, encore plus bizarre, auto-ironique.
