Jean-Luc Fau est un personnage unique du monde de la restauration. Depuis qu’il a ouvert son propre restaurant à Rodez, il se consacre aux métiers de cuisinier et de peintre, deux activités qu’il réalise avec brio et qui, dans son cas, s’influencent mutuellement. Presque autodidacte, érudit, intimiste, audacieux et, par-dessus tout, extrêmement créatif, il est parti de zéro et en seize ans, il est parvenu à se construire un style très personnel et à faire de son petit restaurant de Rodez l’un des détours gastronomiques les plus intéressants de France.
