Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fecha Autorsort icon
La Cigala, un Crustáceo de Perfecta Textura 08/08/2012 Caius Apicius
Guías Gastronómicas: Muy Poco Nuevo Bajo el Sol. 18/12/2012 Caius Apicius
La Granada, Mi Fruta de Final de Año. 03/01/2013 Caius Apicius
Anchoas: Desde Tiro a Santoña 11/01/2013 Caius Apicius
La Irresistible Tentación de Ir a la Pescadería 22/01/2013 Caius Apicius
Cambio de Modelo: París Apuesta por los Bistrots Artesanales. 02/12/2011 Rafael García Santos Administrador
Crónica de la Muy Comilona del Lobby Hoy en El País: Rosa Rivas. 09/10/2012 Administrador
Finalistas X Premio Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen " Jaén, Paraiso Interior" 24/10/2012 Finalistas X Premio Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen " Jaén, Administrador
David Oliver Fischer Gana en el Aceite de Oliva 07/11/2012 Administrador
Joan Roca: La Crisis Agudiza la Creatividad Gastronómica en Todos los Sentidos 18/11/2012 Administrador
Eneko Atxa: "Nuestra Gastronomía Tiene un Lenguaje Universal Con Profundas Raíces Vascas" 25/11/2012 Administrador
Raventós i Blanc Dice 'Bye, Bye' al Cava 07/12/2012 Administrador
Luis Eduardo Cortes: “Estoy Sin un Duro” 08/12/2012 Administrador
José Andrés: "Con la Gastronomía Podemos Apoyar la Economía Desde Dentro" 09/12/2012 Administrador
José Andrés, "Chef" Sentimental 11/12/2012 Administrador
Turrones de Cócteles, Para Sorprender en Estas Fechas 15/12/2012 Administrador
Turespaña Reclama 2,7 Millones a Arturo Fernández por Impagos 30/01/2013 Administrador
Nace Hispania London, el Espacio Más Grande de Europa de Gastronomía Española 02/02/2013 Administrador
Ellas se lo Comen Crudo 21/05/2013 Administrador
Anchoas en Vinagreta, Tipo Salpicón, Como Rectificación de los Boquerones en Vinagre 31/05/2013 Administrador
Guisantes Crudos y Calientes con Crema de Huevo: Un Revuelto Académico y Contemporáneo 08/06/2013 Rafael García Santos Administrador
Josean Alija: En España, Como Hace 30 Años, Casi Nadia Aprecia Nada y Domina La Vanalidad Comercial 03/03/2015 Administrador
El Traje Nuevo de Ferran 25/05/2014  El traje nuevo de Ferran Administrador
El crítico más vitriólico 11/09/2017 Administrador
UNA CENA IRREPETIBLE 11/11/2017 Administrador