Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fecha Autorsort icon
Cambio de Modelo: París Apuesta por los Bistrots Artesanales. 02/12/2011 Rafael García Santos Administrador
Crónica de la Muy Comilona del Lobby Hoy en El País: Rosa Rivas. 09/10/2012 Administrador
Finalistas X Premio Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen " Jaén, Paraiso Interior" 24/10/2012 Finalistas X Premio Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen " Jaén, Administrador
David Oliver Fischer Gana en el Aceite de Oliva 07/11/2012 Administrador
Joan Roca: La Crisis Agudiza la Creatividad Gastronómica en Todos los Sentidos 18/11/2012 Administrador
Eneko Atxa: "Nuestra Gastronomía Tiene un Lenguaje Universal Con Profundas Raíces Vascas" 25/11/2012 Administrador
Raventós i Blanc Dice 'Bye, Bye' al Cava 07/12/2012 Administrador
Luis Eduardo Cortes: “Estoy Sin un Duro” 08/12/2012 Administrador
José Andrés: "Con la Gastronomía Podemos Apoyar la Economía Desde Dentro" 09/12/2012 Administrador
José Andrés, "Chef" Sentimental 11/12/2012 Administrador
Turrones de Cócteles, Para Sorprender en Estas Fechas 15/12/2012 Administrador
Turespaña Reclama 2,7 Millones a Arturo Fernández por Impagos 30/01/2013 Administrador
Nace Hispania London, el Espacio Más Grande de Europa de Gastronomía Española 02/02/2013 Administrador
Ellas se lo Comen Crudo 21/05/2013 Administrador
Anchoas en Vinagreta, Tipo Salpicón, Como Rectificación de los Boquerones en Vinagre 31/05/2013 Administrador
Guisantes Crudos y Calientes con Crema de Huevo: Un Revuelto Académico y Contemporáneo 08/06/2013 Rafael García Santos Administrador
Josean Alija: En España, Como Hace 30 Años, Casi Nadia Aprecia Nada y Domina La Vanalidad Comercial 03/03/2015 Administrador
El Traje Nuevo de Ferran 25/05/2014  El traje nuevo de Ferran Administrador
El crítico más vitriólico 11/09/2017 Administrador
UNA CENA IRREPETIBLE 11/11/2017 Administrador
LA TRIBU DE RAFA 19/11/2017 LA TRIBU DE RAFA Administrador
La Cigala, un Crustáceo de Perfecta Textura 08/08/2012 Caius Apicius
Guías Gastronómicas: Muy Poco Nuevo Bajo el Sol. 18/12/2012 Caius Apicius
La Granada, Mi Fruta de Final de Año. 03/01/2013 Caius Apicius
Anchoas: Desde Tiro a Santoña 11/01/2013 Caius Apicius