Se trata de esto Rafael, de dar caña a los que te putean con experimentos y mal ingenio.
Tipos que fantasmean en la cocina, en el comedor, el los reality-shows de la tele y enviando cartas a esta web.
Al Arola este, ya le he leido una crítica que lo deja en su sitio en una web donde ponen a caldo a más de uno (www.penyacalipo.com) y conozco a unos cuantos a los que les cae fatal.

Es injusto el trato que se les esta dando a muchos grandes cocineros de este pais, sera envidia. Yo soy cocinero y se de que va todo esto , desde mis fogones lanzo un apoyo incondicional a SERGI, a MARTIN, a FRANCIS, a JUAN MARI, a TOÑO..... Ellos luchan muchisimo y no se merecen esto, y como toda persona se pueden equivocar. Y lo de meterse ya con su condicion sexual me parece una barbarie sin palabras. Que sigan luchando y que piensen que hay muchisimos chavales jovenes que los admiran, sin ellos no tendriamos ilusion. Un abrazo.

De nuevo me coloco delante de una pantalla no para insultar, acusar ó desprestigiar, sino para aportar una opinión personal, Sr. García Santos, yo, personalmente, no le voy a llamar borracho ó chiflado ó mafioso... ya existen maleducados que lo hacen desde el anonimato (acto de cobardía, sin más).
Pero sí me gustaría lanzarle una pregunta...

En nuestro caso no podemos estar más que agradecidos por este boom televisivo (La cocina del infierno, Oido cocina, Canal cocina, Jose Andres y tantos más) en el que se encuentra nuestra profesión. Ahora más que nunca en nuestro restaurante los clientes, miran a la cocina, preguntan , escuchan cuando el camarero explica un plato y alucinan cuando salimos de la cocina y les contamos que el cochinillo lleva no sé cuántas horas al vacio a tal temperatura.