L’objectif d’élaborer un tout grand vin à chaque cuvée est atteint. Les efforts ont porté leurs fruits. Exubérant au nez et en bouche, présence d’un fruit sélectionné, très mûr, qui donne une sensation douce agréable, suivie de touches de cacao, torréfaction, vanille... provenant d’un vieillissement méticuleux.

60% cabernet sauvignon et 40% merlot. Fermentation malolactique dans de nouvelles barriques en chêne de Nevers, pendant 22 mois. Mise en bouteille en mai 2003.

Bouquet resplendissant, multiples sensations fruitées – mûres et groseilles – et boisées qui s’entremêlent avec d’autres touches de torréfaction et de fumage dérivées du vieillissement. L’élégance, la puissance et l’équilibre se conjuguent en une complexité olfactive qui se transpose au palais, prédominé par le fruit mûr et les touches douces sur un fond boisé, parfaitement harmonieux, aux tanins très subtils.

85% Tinta fina et 15% Cabernet sauvignon. Séjour de 24 mois dans de nouvelles barriques de chêne français. Mis en bouteille depuis juin 2004.
 

Intensité et élégance, concentration et harmonie, personnalité et présence. Un vin noble, d’une matière première de haut rang, qui s’exprime au nez et au palais dans toute sa rondeur. On distingue des arômes de petits fruits noirs des bois, regorgeant de vie, de forêt et de maturité, ainsi que des fragrances minérales sur un fond complémentaire de bois. Très compensé sur le plan gustatif, ce vin reproduit lesdits caractères, avec une légère touche de tanins.

La plus grande cave d’Italie. Un vin d’une grande étoffe, au sein duquel la qualité prime énormément sur la sophistication. Bouquet fin, persistent et complexe, fruit très mûr, airelles, réglisse, touches balsamiques, de bois et d’épices… Au palais, on apprécie toute l’élégance et l’harmonie du produit, toute sa minéralité, une touche d’amertume et une note de tanins souples. Très expressif, plein de vie et très équilibré, sans excès. Noblesse et sagesse oenologique.

100% Nebbiolo issu de 14 vignobles de Barbaresco, dont les raisins ont fermenté séparément. Un an de vieillissement dans des barriques françaises ayant hébergé un, deux et trois vins. Séjour de 12 mois en tonneaux de 12.000 litres. Mise en bouteille en juin 2004. (60.000 étiquettes).