Salmón Ahumado (Solomillo) Martiko

Es la gama alta, gourmet, del salmón de Martiko, que a diferencia del laminado se presenta en hermosos solomillos (500/600 gramos) extraídos de piezas grandes - entre 6 y 8 kilos -, que atesoran cuerpo, grasa y suculencia. Se pueden cortar al gusto, en escalopes finos a la manera tradicional, o en trozos, para servir emplatado, o tacos; preservando de estas maneras mucho más las características intrínsecas y sus valores gastronómicos. Consistente, carnoso, jugoso, untuoso, sabrosísimo...llena la boca de puro sabor a salmón, sutilmente perfumado con maderas nobles (virutas de roble y haya procedentes de bosques de la Selva Negra), ahumado que enriquece al ingrediente principal sin afectar un ápice a su identidad.