Pasta -Paccheri y Maccheroni- Gerardo Di Nola

En asunto de pasta, hay tendencias y gustos distintos, como el enriquecimiento con huevo o no, al que nosotros somos favorables, pues aporta jugosidad y ricura. Entre las opciones elaboradas únicamente con sémola de trigo duro y agua, que poseen mucha más identidad harinosa, que recuerda a la materia prima, también al pan, destaca sobremanera esta marca por su excepcional nobleza. No en vano es la firma más prestigiosa de la Campania, y ya se sabe el doctorado de esta región en la materia. Sabe nítida y puramente al ingrediente fundamental, lo que le confiere autenticidad y carácter, con una textura asombrosamente consistente – es casi imposible que no salga al dente – que incide en su idiosincrasia. Representa el mayor refinamiento posible de un producto primario y rústico conservando esas cualidades.