Morcilla de Chato José Reverte Navarro

 Morcilla primaria en su textura, con un picadillo rústico, en pedazos grandes, que se dejan notar en boca. En el paladar resulta muy particular por el contraste dulce y picante, muy grato, así como por su extraordinario carácter aromático, muy perfumada, con presencia de canela, clavo, orégano, pimienta y matalahúva. Predomina absolutamente la cebolla y hay otros ingredientes como, claro esta sangre, pimentón  y  piñones, además de sal. No resulta muy grasa; lo que se agradece. Cocer a fuego sin apenas borbotones a partir  de media hora.