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Morcilla de Chato José Reverte Navarro


José Reverte Navarro, S.L.

Pays: España
Localité: 30800 Lorca (Murcia)
Adresse: Quijero, 10.
(+34) 610468218
Prix à la carte: 4 € kilo


 Morcilla primaria en su textura, con un picadillo rústico, en pedazos grandes, que se dejan notar en boca. En el paladar resulta muy particular por el contraste dulce y picante, muy grato, así como por su extraordinario carácter aromático, muy perfumada, con presencia de canela, clavo, orégano, pimienta y matalahúva. Predomina absolutamente la cebolla y hay otros ingredientes como, claro esta sangre, pimentón  y  piñones, además de sal. No resulta muy grasa; lo que se agradece. Cocer a fuego sin apenas borbotones a partir  de media hora.