L’autre lune de Valencia

Quique Dacosta est un des cuisiniers doté du sens du goût le plus développé de tout l’univers gastronomique, non seulement palatal, mais aussi scénique. Grand passionné de nature, d’architecture et de peinture, il a défini son style des dernières années en contemplant les paysages. Cette œuvre architecturale et paysagistique est en fait le fruit de toutes ces passions, la symbiose de deux inspirations. Tout d’abord, en 2006, il créa un plat – L’Opéra de Calatrava – généré par l’admiration qu’il a envers l’œuvre majestueuse que ce personnage universel a éri...