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Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie gras sobre manzana caramelizada |
Gaztelumendi-Antxon |
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Falso Ajoarriero con Nuevos Aires |
Gaztelumendi-Antxon |
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Falso Ajoarriero con Nuevos Aires |
Gaztelumendi-Antxon |
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Pimiento del piquillo relleno de chipirón con arroz verde y crujiente de patatas |
Gran Sol |
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Queso de cabra con piperrada y salmón ahumado |
Gran Sol |
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Falso hongo de foie gras y trufa |
Grumer Catering |
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Lingote de corral |
Grumer Catering |
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Regalo de presa ibérica con jugo de boletus y anacardos |
Grumer Catering |
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Gin Tonic |
Grumer Catering |
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Canelón de Calamar y Cebolla al Vermú con Alioli Negro y Arena de Gamba |
Grumer Catering |
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Lomito de Lechazo a la Vainilla con Merengue de Cerveza Negra y Cuscús de Coliflor Trufada |
Grumer Catering |
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Trufa Cremosa con Crujiente de Ceps y Crema de Huevo Frito |
Grumer Catering |
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Alitas de Pollo en All i Pebre |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Hígado de Rape, Soja, Manzana y Rúcola |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Caballa, Encurtidos, Aguacate y Algas |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Cremoso de Bacalao, Patatas, Coliflor y Alioli Tradicional |
Joël Restaurant Bistronomic |
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Taco de Bacalao con Salteado de Xixa Ori, Espinacas Frescas y Jugo Claro de Tomate y Albahaca |
Kokotxa |
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Brocheta de Langostino |
La Barra de César Anca |
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Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico |
La Barra de César Anca |
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Pulpo sobre Torrija de Patata en Ajada y Gratinado Suave de Alioli |
La Barra de César Anca |
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Tartar de Gambón sobre Socarrat de Arroz A Banda |
La Barra de César Anca |
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Ensaladilla Rusa de Chema |
La Gastro-Croquetería de Chema |
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Cucurucho con 4 aires de Mallorca |
La Gran Tortuga |
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Sardinas marinadas con aceite de frambuesa y queso mahonés curado |
La Gran Tortuga |
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Bombón de Queso Relleno de Cebolla y Miel |
Marmitaco |