8,25

Blanca Cusiné 06


Blanca Cusiné 06
Parés Baltà

Type: Espumoso
Pays: Espagna
Région: Penedés
Localité: 08796 Pacs del Penedes (Barcelona)
Adresse: Masia Can Baltà, s/n.
(+34) 938901399
Année de création: 1934
Production (bouteilles): 800.000 botellas.
Surface de vignoble (Ha): 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés
Marques: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Prix à la carte: Sobre 20 €


Se Parés Baltà aveva già marcato una pietra miliare con il Cuvée de Carol, un chardonnay fermentato in barrique, adesso amplia la gamma alta con questo cava, di linea simile, in cui interviene il pinot noir, che condivide protagonismo con il chardonnay e fa sfoggio di una fermentazione in un legno più delicato, come si percepisce al naso e in bocca.
Elegante e armonico, con un buon corpo, un apprezzabile equilibrio tra frutta e invecchiamento, con prevalenza della prima, e una complessità incantevole: erbe all'anice, mandorle amare, delicata acidezza, cremosità e sfavillio. Solo 5.330 bottiglie. In definitiva, una finezza unica, il sapore fruttato, la corposità e le sfumature lo collocano al vertice dei cava.
 



8,75

Piper-Heidsieck Vintage 00


Piper-Heidsieck

Type: Espumoso
Pays: France
Région: Champagne Champagne
Localité: 51100 Reims
Adresse: 51, Bd Henry-Vasnier
(+33) 326844300
Année de création: 1785
Production (bouteilles): 8.000.000
Surface de vignoble (Ha): Adquiere la uva
Marques: Piper-Heidsieck Brut, Brut Vintage, Cuvée Sublime, Cuvée Rare y Cuvée Rosé Sauvage
Prix à la carte: 44 €


Uno champagne elegante, molto strutturato ed enormemente complesso, con molto carattere.
Al naso ne spicca la mineralità, dopo la quale affiorano sensazioni di rose e di felci che danno passo ad altre di frutta matura: albicocche secche e uva passa, con note di tabacco, caramelle alla menta e torrone; esuberanti fragranze. In bocca si conferma la presenza di frutta secca, abbastanza mandorlata, con una delicata acidezza, caratteristiche che lo rendono molto rinfrescante, sostanzioso, corposo, reale e, allo stesso tempo, pieno. In definitiva, uno champagne di razza fresco, ricco di sfumature, vigoroso e armonico.



8,25

Asti La Selvática


Asti La Selvática
AZIENDA AGRICOLA CAUDRINA

Type: Espumoso
Pays: Italie
Région: Asti
Localité: 12053 Castiglione Tinella (CN)
Adresse: Strada Brosia, 21
(+39) 0141855126
Année de création: 1981
Production (bouteilles): 200.000 botellas
Surface de vignoble (Ha):
Marques: Moscato d´Asti La Galeisa, Moscato d´Asti La Caudrina, Moscato Passito Redento, Asti La Selvática, Dolcetto d´Alba Campo Rosso, Langhe Chardonnay Mej, Barbera d´Asti Montevenere y Barbera d´Asti La Solista.
Prix à la carte: Sobre 18 €


Esuberante succo di uva moscatello con bollicine e quasi senza alcol (7%) per brindare allegramente alla vita. Sia al naso che in bocca risulta straordinariamente fragrante e fruttato, molto in consonanza con la varietà, seducente, supercomplesso, cremoso, offre una chiara sensazione agrodolce, in cui entrambi i sapori si trovano sottilmente espressi e compensati.
Questa etichetta proviene dal vigneto La Selvática, con un'estensione di 2,5 ha, piantato di moscatello bianco nel 1975. Ha una produzione di 18.000 bottiglie.

 



9

Château Sociando Mallet 04


Château Sociando Mallet 04
SCEA Jean Gautreau

Type: Tinto
Pays: France
Région: Bordeaux Haut Médoc
Localité: 33180 St Seurín de Cadourne <br />
Adresse:
(+33)0556733880
Année de création: 1969
Production (bouteilles): 400.000 botellas
Surface de vignoble (Ha): 55
Marques: Château Saciando Mallet y La Demoiselle de Sociando Mallet
Prix à la carte: Sobre 30 €


Un bordeaux veramente singolare, con molta impronta, che si differenzia sensibilmente dai vini tipici della zona. Vigorosissimo, rustico, duro, denso, corposo,... con enorme carattere. Nel palato predomina il gusto amaro e la tannicità, che sicuramente si andranno dolcificando con il tempo, dato che ha molto futuro davanti a sé. Sensazioni verdastre, erbacee, bosco, rovo, spezie, cacao, tostati,... con la nobiltà come bandiera.
55% cabernet sauvignon, 40% merlot e 5% cabernet franc. Imbottigliato a maggio del 2006 dopo 12 mesi di maturazione in barriques di rovere francese.

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9

Bruno Rocca Barbaresco Rabajà 04


Bruno Rocca Barbaresco Rabajà  04
Azienda Agricola Rabajà

Type: Tinto
Pays: Italie
Région: Barbaresco
Localité: 12050 Barbaresco (Cuneo, Italia)
Adresse: Cascina Rabajà, 29
(+39) 0173635112
Année de création: 1978
Production (bouteilles): 60.000
Surface de vignoble (Ha): 12
Marques: Barbaresco Maria Adelaide, Barbaresco Rabajà, Barbaresco Coparossa, Barbaresco, Langhe Rosso Rabajolo, Chardonnay Cadet, Barbera d’Alba, Dolcetto d´Alba Vigna Trifolè
Prix à la carte: 45,00 €


Questo viticultore e cantiniere, massima espressione dell'artigianato, si è convertito, assieme a Gaja, nel maggior simbolo del Barbaresco. Senza raggiungere la grandiosità del 01, che ha collocato questo vino nell'élite mondiale, questo 04 conferma la passione per la vigna e il savoir-faire. Ha grinta, carattere, vigore,... c'è materia prima ed enologia. Aroma di fiori, frutta e legna, in perfetto equilibrio, in sintonia. Bosco, confettura di prugne, liquirizia, balsamico, speziato, sostanzioso, con corpo, calore, tannicità e complessità. Predomina il tono amaro, espresso con sottigliezza, su un fondo acido. Personifica molto bene la zona, la terra e l'autore. Nobilissimo.
100% Nebbiolo. Imbottigliato a luglio del 2006, dopo 18 mesi di maturazione in barriques di rovere di Allier, il 30% delle quali nuove.

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9

Roda I O6


Roda I  O6
BODEGAS RODA, S.A.

Type: Tinto
Pays: Espagna
Région: La Rioja
Localité: 26200 Haro (La Rioja).
Adresse: Avda. de Vizcaya,5.
941303001
Année de création: 1987
Production (bouteilles): 250.000 botellas
Surface de vignoble (Ha): 70 en Haro, Briñas, Villalba, Ollauri, Labastida y Tudelilla.
Marques: Roda Reserva, Roda I y Cirsión.
Prix à la carte: Sobre 40 €


Per trattarsi di un rioja, stupisce la sua corposità. Come stupisce la sua struttura. È inoltre caldo e, oggi come oggi, ha una marcata tannicità che andrà ingentilendo con il tempo. Spicca la nobiltà. Ha classe ed è condito concettualmente.
Intenso e persistente, molto complesso, vi si apprezza frutta nera dolce che combina acidità e amarezza. È un complesso di tutti questi fattori espressi con estrema intensità. Non se ne devono cercare i motivi, la chiave risiede nell’eccellenza.
100% tempranillo. Imbottigliato a maggio del 2007, dopo 16 mesi di maturazione in barriques di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo vino. Produzione: 168.000 bottiglie.



9

Reserva Real 01


Reserva Real  01
MIGUEL TORRES

Type: Tinto
Pays: Espagna
Région: Barcelona Vilafranca del Penedés
Localité: 08720 Vilafranca del Penedés (Barcelona)
Adresse: Miguel Torres i Carbo, 6
938177400
Année de création: 1988
Production (bouteilles): 37 millones de botellas.
Surface de vignoble (Ha): 1700 en toda Cataluña, 170 en Jumilla, 48 en Toro y 7 en Ribera de Duero
Marques: Mas Rabell, Sangre de Toro, Coronas, Gran Sangre de Toro, Gran Coronas, Atrium, Mas La Plana, Mas Borras, Grans Muralles, Reserva Real, San Valentín, Viña Sol, Viña Esmeralda, Waltraud, Gran Viña Sol, Fransola, Milmanda, Nerola Xarel.lo, Nerola Syrah, De Casta y Vinos fortificados: Moscatel Oro y Sangre Brava.
Prix à la carte: Sobre 143 €


Ha lo spirito di un bordeaux. Straordinaria potenza aromatica, con fragranze molto personali: di un noce, con aromi di frutti secchi, mandorle e noci, con un’amarezza nobilissima. Ci sono anche frutti neri, bosco, erba e legno; caratteri espressi con estrema eleganza. Questa complessità si ha anche al palato: essenza fruttata, amarezza, tannicità,... Ha il senso del buon gusto. Corposità e raffinatezza nella giusta misura.
Vi partecipano cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc provenienti dalla tenuta di Agulladolç. Imbottigliato a maggio del 2004 dopo 18 mesi di maturazione in barriques nuove di rovere di Tronçais. Produzione limitatissima: 4.158 da 750 ml e 53 magnum.



8,5

Pago De Carraovejas Reserva 04


Pago De Carraovejas Reserva 04
PAGO DE CARRAOVEJAS.

Type: Tinto
Pays: Espagna
Région: Ribera del Duero
Localité: 47300 Peñafiel (Valladolid)
Adresse: Camino de Carraovejas, s/n.
983878020
Année de création: 1988
Production (bouteilles): 550.000 botellas.
Surface de vignoble (Ha): 70 a pié de bodega.
Marques: Pago de Carraovejas Crianza, Reserva y Cuesta de las Liebres.
Prix à la carte: Sobre 25 €


Questa cantina si è collocata tra le grandi della Spagna, per cui nessuno si deve meravigliare del suo successo. Una testimonianza di ciò l’abbiamo in questo vino, probabilmente il migliore che ha commercializzato sino ad ora. Ciò è dovuto sia allo spirito di superamento di cui fa sfoggio che alla bontà dell’annata, veramente eccezionale.
Ha molta personalità, un enorme carattere. Aromi di frutta nera, mandorle, tostati e vaniglia. In bocca risulta potente e profondo, ma nel contempo elegante e armonico. Corrono per il palato sensazioni dolci, amare e tanniche, tutte espresse con eleganza e in modo compensato. In definitiva, nobile, di razza,... e perfettamente affinato.
100% tinta fina. Imbottigliato a maggio del 2006 dopo 12 mesi di maturazione in barriques nuove di rovere francese. 120.000 bottiglie.



8,75

Orben 05


Orben  05
ARTEVINO, S.A.

Type: Tinto
Pays: Espagna
Région: Rioja Alavesa
Localité: 01307 Villabuena de Alava(Alava).
Adresse: Herreria Travesía II, 5
945609086
Année de création: 2005
Production (bouteilles): 100.000 botellas.
Surface de vignoble (Ha): 22 . en Laguardia.
Marques: Orben y Malpuesto
Prix à la carte: Sobre 20 €


È il nuovo progetto di Gonzalo Antón, che dopo aver trionfato con Finca Villacreces, Viña Izadi e Vetus, assume questa nuova sfida assieme a una cinquantina di qualificati ristoratori, soci di Artevino.
Ci troviamo di fronte ad un vino fruttato e nel contempo corposo. Si apprezza la selezione della materia prima e un’idea chiara di ciò che si vuole fare con essa. Aromi di bacche nere silvestri, di more e di bosco soprattutto, su uno sfondo attenuato di legno pregiato. In bocca si apprezza un’indubbia amarezza, che ricorda i rametti, anche tannicità e un po’ di dolcezza, il tutto molto compensato. Risulta fresco, rinfrescante, nonostante la corposità di cui fa sfoggio, molta per essere un vino invecchiato.
100% tempranillo. Imbottigliato a marzo del 2007 dopo 18 mesi di maturazione in rovere francese e americano nuovo.
 



9

Malpuesto 05


Malpuesto 05
ARTEVINO, S.A.

Type: Tinto
Pays: Espagna
Région: Rioja Alavesa
Localité: 01307 Villabuena de Alava(Alava).
Adresse: Herreria Travesia II, 5
945609086
Année de création: 2005
Production (bouteilles): 100.000 botellas.
Surface de vignoble (Ha): 22 . en Laguardia.
Marques: Orben y Malpuesto
Prix à la carte: Sobre 30 €


Ecco qui il nuovo progetto di Gonzalo Antón, che dopo aver trionfato con Finca Villacreces, Viña Izadi e Vetus, assume questa sfida assieme a una cinquantina di qualificati ristoratori, soci di questa impresa, che cerca l’eccellenza.
Malpuesto 05 è la prima e migliore testimonianza di questa ricerca del meglio. Sia al naso che in bocca prevale, e in che modo, l’essenza fruttata, enormemente fruttata e con molta forza e consistenza. Mirtilli, sottobosco, liquirizia e un sottofondo di legno. Corposo e nobile, con evidente amarezza e una dolce tannicità, molto compensato. È un vino vigoroso, differente.
100% tempranillo. Imbottigliato a marzo del 2007 dopo 14 mesi di maturazione in barriques nuove di rovere francese.