Son varios los platos elaborados de gran empaque de esta empresa que tiene por protagonista al foie gras. Si la terrina de manos de cerdo rellenas de hígado graso y trufada han marcado época, los mismo podemos decir de esta construcción académica ciertamente lograda. Se trata de una pomposa y gustosa corona de pasta brioche que contiene en su interior dos medallones de terrina foie gras de oca entre los que se intercala y superpone un leve y atinado realce de chutney, que no mistifica al foie gras, que aparece íntegro, viéndose repercutido de manera sutil por notas aromáticas que calientan el paladar y otras dulces. No puede ser más puro ni más integro dentro de una articulación clásica de relleno.
Se puede comer frío cortado en rectángulos, o caliente, tras tenerlo a 150 grados sin la tapa durante 15 minutos. En este caso se parte en dos y se reparte con otro comensal.

Pequeños chorizos, de dos bocados, ideales para un consumo pragmático, pudiendo adaptarse a infinidad de propuestas y situaciones. Sobresale su textura, tierna y sumamente jugosa. En el paladar compatibiliza con sumo equilibrio diferentes apreciaciones: dulces, ácidas, picantes, ahumadas... siempre expresadas con suma suavidad, insinuándose todas esas características. Verdaderamente bien elaborados y con una muy destacable nobleza.
Cada caja contiene doce unidades.
 

La empresa que mejor ha sabido comercializar una chistorra de alta gama hasta el punto de haberse convertido en la referencia de este embutido fresco. Se deja notar, y de qué manera, el porcentaje de magro, la carne, resultando inferior la grasa. Magro y tocino de cerdo entremezclados con pimentón dulce, ajo, sal, extracto de romero y un poco de agua. Ello repercute tanto en el gusto como en la consistencia, carnosa, hay que masticarla. En consecuencia, necesita una fritura a fuego suave más o menos tiempo; cuanto más prolongado menos grasienta y algo más seca. Sabor noble, suculento, equilibrado y armónico sin que sobresalga ninguno de los elementos. Curiosamente, muy fácil de comer; incita a la gula.

La familia Rovira se dedica desde tiempo inmemorial al campo, a la ganadería y a la hosteleria. En su restaurante (Els Casals 7,5/10) trabajan los productos de la huerta, así como distintas aves, vacuno y porcino. Este proyecto ha derivado en la confección de distintos productos artesanos de alta calidad destinados a la comercialización selectiva. Entre ellos cabe destacar varios embutidos: una sobrasada, tres butifarras y dos buls, los mejores de Cataluña, y con neta diferencia.
Tanto el bul blanco como el negro alardean de nobleza. Se aprecia la calidad de la materia prima que les da cuerpo y entidad. Se mascan trozos de diferentes partes del cerdo (60% de paleta, cabeza de lomo y lomos y 40% de sesos, morros, oreja, carrillera, vientre, pulmón y manos, más sangre en el negro), que brindan un sabor suculento, aromatizados suavemente con pimienta y sal. Es notable la gelatinización que se entremezcla con la carnosidad y con múltiples texturas derivadas de las partes del bicho. En definitiva, una sabrosura intensa y exquisita que sabe a autenticidad.