Carpaccio de Nabo Japonés Kabu, Salmón Asado y Sésamo

William Ledeuil ha sabido crear una cocina que aúna la pasión y aromas tailandeses con el refinamiento y el academicismo francés a la vez que sumar una fuerte identidad personal, que hace compartir culturas y talento individual. Esta receta no puede ser más minimalista, inmaculada, natural, liviana, cromática y original, sin el más mínimo exceso creativo. Uno siente aquí una viveza, un frescor, una sencillez…un nuevo concepto acorde con los tiempos que nos toca vivir. Cocina joven y creativa que rezuma inspiración intransferible y originalidad, proximidad y lejanía, un mucho...