Carpaccio de Nabo Japonés Kabu, Salmón Asado y Sésamo

William Ledeuil a su créer une cuisine qui allie la passion et les arômes thaïs d’une part, et le raffinement et l’académisme français marqués d’une griffe très personnelle d’autre part. Une pratique qui permet de découvrir des cultures ainsi que le talent du chef. Cette recette, on ne peut plus minimaliste, immaculée, naturelle, légère, chromatique et originale, ne pêche d’aucun excès créatif. Ici, le convive perçoit vigueur, fraîcheur et simplicité ; un nouveau concept digne des temps modernes. Une cuisine jeune et créative qui regorge d’une inspiration intr...