Chuleta a la Parrilla

Víctor Arguinzóniz ha ingresado en los anales de la historia. Tras inventar ingeniosos instrumentos: sartenes con rejas a la manera de un colador para hacer las angulas sobre las ascuas, sartenes agujereadas milimétricamente por láser en las que prepara encima de la brasa un risotto que se impregna directamente de humo, besugueras planas y diminutas en las que asa kokotxas, anchoas, etc., nos ha sorprendido con el más dificil todavía, con algo que sólo se le puede ocurrir a una mente privilegiada: Una nueva parrilla para las chuletas, que conlleva una técnica absolutamente revolucio...