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Falso shasimi de lubina con fideos de la huerta, escabechados al curry y vinagreta de piñones, cebollino y soja |
Universo Gastronómico Balbona |
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Bombón de Queso de Cabra con Toffe de Langostinos, Granizado de Trigueros y Fantasía de Caramelo |
Universo Gastronómico Balbona |
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Lomo de conejo en dos cocciones, con emulsión de coliflor, ganaché de foie gras y salsa de chocolate picante |
Universo Gastronómico Balbona |
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Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Idiazabal de oro |
Zeruko |
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Bacalao Ahumado en su Hoguera con Ensalada Efervescente |
Zeruko |
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Palmera |
Zeruko |
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Rosagante |
Zeruko |
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Anguila Ahumada al Romero |
Zeruko |
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Salmorejo Cordobés Ziryab Taberna Gastronómica |
Ziryab Taberna Gastronómica |
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Ensaladilla Rusa Ziryab con Atún y Huevas de Trucha |
Ziryab Taberna Gastronómica (Bodegas Mezquita) |
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Nuestras Patatitas Caladas y Confitadas Rellenas de Mojo Rojo y Mojo Verde de Cilantro |
Ziryab Taberna Gastronómica - Bodegas Mezquita |
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Falso Risotto de Mejillón crujiente |
Zurriola Marítimo |
