Risponde appieno alla tipicità dei bordeaux in un anno di grazia, che esprime con intensità la potenzialità e i caratteri del cabernet sauvignon. Aroma inconfondibile, molto varietale, con netta presenza della liquirizia, e anche di ribes nero e tartufo, spiccando inoltre per intensità e complessità. In bocca si riproducono le sensazioni, mostrando molto carattere, una considerevole struttura, una tannicità duttile, con netto predominio dell’uva, la frutta nobile, concentrata ed elegante, in cui appare molto ben integrato il legno.

70% cabernet sauvignon, 15% merlot, 10% cabernet franc e 5% tra malbec e petit verdot. Maturazione in barrique, il 70% nueve, tra 13 e 15 mesi.

Nella sua gamma, nel suo segmento di mercato è il miglior champagne... e con una netta differenza. Ciò si deve alla vigna che gli dà vita e, soprattutto, al vino riserva che gli dà carattere, che interviene nella miscela caratterizzandola: tra il 5 e il 10%. Sa compaginare la pienezza e la maturità propria di un vino fatto, con una frutta discreta, molto ben affermata. Ha corpo e complessità.

60% pinot noir, 25% chardonnay e 15% pinot meunier. Permanenza in cantina: 3 anni e mezzo.

Una cantina di qualità universale, con vini eccellenti come questo o come il Barbaresco Rabajà. Precisamente dalla vigna che dà nome a questo vino, di una selezione dei migliori vitigni con più di 35 anni, è nata nel 2001 Maria Adelaide, etichetta destinata solo alla commercializzazione di vendemmie eccezionali, come il 2004.

Aroma profondissimo, fresco e caldo allo stesso tempo, molto balsamico, con mille insinuazioni: terra, bosco, caffè, mandorle,... che si eternizzano. Sensazioni che si riproducono in bocca: mineralità e amari con una sottile dolcezza. Inoltre corposo, carnoso, tannico, ardente,... nobilissimo. In due parole, sostanziale e trascendente.

100% nebbiolo del cru Rabajà. Fermentazione alcolica in acciaio per 8/10 giorni. 18 mesi di maturazione in barriques nuove di rovere francese di Allier a tostatura media. Solo 3000 bottiglie.

Un vino che s’ingerisce facilmente, ma nel contempo suggestivo, cosparso da note molto attraenti, come frutta rossa, molto viva, forse more, e anche liquirizia, torrefatti, tabacco e spezie; impera il carattere minerale, confermato da una costante e sottile acidità.

100% barbera. Invecchiamento di quindici mesi in barrique nuove. Imbottigliato a giugno del 2003. 25.000 bottiglie