José María Fonseca è riuscito ad ottenere uno dei vini di maggiore sostanza del paese, con uve dei suoi vigneti, fondamentalmente albariño, arricchito da loureiro e caiño bianco.

Il miglior Terras Gauda da molti anni a questa parte. Ora appare più possente, più complesso. In una parola, ha guadagnato in presenza: di lì una maggiore ricchezza in bocca. L’acidità si mostra patente e correttamente graduata; l’amarognolo è sottile ed arricchente; la mielosità, conseguenza di una frutta molto matura, contribuisce all’armonia dell’insieme. In definitiva, elegante, armonico, molto evolutivo, dalle mille sfumature e sempre molto personale, in uno sfoggio di grande fruttosità.

Aromi profondi e complessi con sfumature affumicate e spezziate su uno sfondo di frutta nera matura, come more e prugne candite. In bocca si mostra lungo e ampio, con frutta molto compensata con il legno, con prevalenza della prima, anche se si lascia notare il secondo. Goloso, caramellato, con reminiscenze di torrone: mandorla e miele, che si coniugano con sapori base come l’acidità, l’amarezza e una certa tannicità. Ha corpo, ma inoltre risulta fluido.

Vi interviene in esclusiva l’uva del paese. 18 mesi di maturazione in barriques di rovere francese e americano. Imbottigliato all’inizio dell’estate del 2003.

Realmente sontuoso, con molto carattere per essere un merlot, ha vigore. In coerenza, fa sfoggio di potere aromatico: esuberante frutta nera molta matura, liquirizia, pan di spezie e leggera impregnazione di rovere. In bocca compagina eleganza e armonia con una notoria struttura, mostrandosi molto ben strutturato, molto evolutivo e complesso, portando alla luce con sottigliezza, amarezza, acidezza, tannicità, duttile tannicità, grasso, in uno scorrere ampolloso e nobile, che sazia il palato con estrema raffinatezza.

80% merlot e 20% cabernet franc. Maturazione di 18 mesi in barriques di rovere francese, l’80% delle quali nuove. Imbottigliato a maggio 2003.

Un vino appartenente a Lafite Rothschild, classificato “4e cru classé”, che squalifica la qualifica. Capiamoci, che ci sono verità regolamentate che ingannano i cretini. Al di là di quello che dicano le annotazioni, ci troviamo davanti a un vero fuoriserie, in grado di mettere in questione e persino di polverizzare l’establishment ufficiale. Ha tutto, il savoir-faire di una grande cantina e la sostanziosità di un vigneto, ubicato nello stesso cuore della quintessenza di Pauillac.

Spicca l’eleganza, l’armonia e la complessità. Frutti rossi in compote, vivi, con acidità naturale nonostante la maturazione. Note vegetali e animali, cuoio. Ci sono anche spezie, vaniglia e tostati. In bocca si trasforma a un ritmo vertiginoso, offrendo molteplici e persino infinite sensazioni, nella sua identità sostanziosa e raffinata.

65% cabernet sauvignon, 30% merlot e 5% cabernet franc. Maturazione di 18 mesi in barriques di rovere francese, il 55% delle quali nuove.