Salmorejo Raf Santa Teresa

Santa Teresa completa su gama de sopas frías andaluzas con este Salmorejo Raf, que se diferencia del triunfal Gazpacho Raf, único en su genero en el mercado, en que tiene algo más de cuerpo, por la presencia del pan, y en que éste minimiza la matizada acidez que caracteriza al gazpacho. La inexistencia del pepino contribuye también a atemperar el gusto, haciéndolo más fácil, ni mejor ni peor, es una cuestión de conectar más con uno u otro. Delicado, refrescante y muy auténtico. Se puede comer tal cual o aderezar con lo que se quiera, desde el huevo duro picado con trocitos de jamón ibérico, a cualquier marisco: unas quisquillas y un salazón rallado (huevas de atún o de mujol, o mojama).