El Piamonte tiene una aportación mundial a la dulcería del chocolate, su maridaje con la avellana. La gianduia ha conquistado el universo gastronómico. De cuanto se ha elaborado con esta conjunción, he aquí la golosina más conseguida. Logradísima...
A mitad de camino entre Saldaña y Carrión de los Condes, se encuentra esta artesanal quesería, que dispone de ganadería propia, siempre ovejas Churras. Con la leche de éstas elabora diferentes quesos y lácteos, los más prestigiosos de Palencia.
Un buen testimonio lo tenemos en este queso de leche cruda de oveja, uno de los más sustanciosos del país. Potente, insistente, noble, mantecoso… nobilísimo en su autenticidad primaria.