8,5

Bonito en Semisalazón Alma Marina


Bonito en Semisalazón Alma Marina
Salazones Alma Marina

País: España
Localidad: 03181 Torrevieja (Alicante)
Dirección: Fotógrafos Darblade 16, 3
(+34) 657919853
Precio: Sobre 8,75 €. la pieza de 350 g.


  Parece un producto japonés, que entronca con la cultura del crudo, esa es la sensación que depara, si bien se diferencia en que estando semicrudo, tiene la fuerza que proporciona una breve estancia en sal, que potencia sobremanera el sabor, sin afectar a la pureza del bonito, que se saborea y masca, como si estuviese recién llegado a lonja, tierno y sonrosado. En verdad crudo si no fuese por la sal que le confiere carçacter.