El Piamonte tiene una aportación mundial a la dulcería del chocolate, su maridaje con la avellana. La gianduia ha conquistado el universo gastronómico. De cuanto se ha elaborado con esta conjunción, he aquí la golosina más conseguida. Logradísima...
Paco Torreblanca es el mejor pastelero de España y, junto a Pierre Hermé, configura el firmamento de la confitería mundial. Ganador de innumerables galardones nacionales e internacionales, en el IX Congreso lomejordelagastronomia.com recibió el Premio Martiko a la Calidad del Producto, en el XIII Congreso fue Premio Internacional lomejordelagastronomia.com; materias primas excelsas que, unidas a su talento y erudición, le permiten obtener dulces y golosinas únicas: panettone de chocolate, financieros, macarrones... y, cómo no, sus bombones, que en los últimos tiempos han mejorado, si cabe, ya que hacen gala de mayor técnica e imaginación.
Bombas de exquisitez que alardean de delicadeza sápida y táctil. Entre las innumerables variantes nos atrevemos a sugerir los de trufa y setas; ganache blanca con coco y nuez moscada; Madagascar 64% con vinagre de Módena; Alto el Sol 65% con vainilla de Tahití; el Venezuela 72% con sal ahumada en roble y pimienta de Jamaica; praliné de café y anís estrellado; jazmín; menta; leche merengada y 5 especias chinas. Muchos de ellos se ofrecen en una única gama e inmensa mayoría en estuches que contienen varios tipos.