Jaume Codorníu

È l’emblema di una casa che personifica la storia del cava. Di conseguenza, un prodotto con cui un’azienda così accreditata dimostra sin dove è in grado di giungere. Uno spumante con un’enorme personalità, che le viene conferita dalle varietà di uva e dalla percentuale in cui vengono mischiate (50% chardonnay, 30% maccabeo e 20% parellada) oltre che dallo spirito con cui è stato concepito.

Esplosione aromatica, con straordinaria potenza e persistenza, oltre a qualità, in cui predomina nettamente il sapore fruttato, con note citriche, con percezione dell’invecchiamento. In bocca torna ad esteriorizzarsi l’uva e il carattere del chardonnay, che offrono una sensazione molto rinfrescante, a cui non è aliena una certa acidità e un accento particolarmente amaro, sapori che emergono con sottigliezza, in corrispondenza con l’eleganza e l’armonia che lo contraddistinguono. Delicatezza che si concilia con un’espressività scintillante e, in certo modo, corpulenta.