Germans Botella es discípulo del más afamado carnicero-charcutero de Pinoso, Carlos Vidal, cuyos productos son prácticamente iguales. En ambos casos nos encontremos probablemente ante las mejores salchichas del país.
Únicas en su género: rústicas, ancestrales, nobles, elaboradas con papada, magro y tocino de cerdo, huevo, pimienta negra, clavo y sal....en la que imperan las carnes selectas. En boca resulta suculenta, carnosa, grasienta, jugosa...gourmand de gran calidad. Sabrosura que tiene el encanto y la complejidad que le aporta la aromatización, con notas especiadas muy sutiles y cautivadoras.
Tan sólo precisa ser hecha suavemente en sartén o a la brasa.
Con los mismos ingredientes elabora un embutido cular que no requiere calentarse y que sólo exige cortarse en rodajas finas, que se conoce como morcón blanco.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
