Es dificilísimo señalar cuál es el mejor producto de la Jalancina, empresa artesana que cultiva la calidad de la fruta en conserva como ninguna otra del país, y con neta diferencia. Pero si hubiese que elegir un primus inter pares, de sus confituras y de sus mermeladas, situaríamos a los nísperos. Y es que se produce unanimidad a la hora de afirmar que manteniendo plenamente la naturalidad del fruto lo supera, engrandeciéndolo con un almíbar mágico, que produce una sensación agridulce gozosísima, aunando caracteres refrescantes y golosos. La textura, tersa y carnosa, delata una cocción precisa, que mantiene la viveza de la fruta.
A lo dicho, estos nísperos están mucho, pero mucho mejor que frescos.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
