Salsa Carbonara Cucina Antica

Tradizionale salsa per la pasta, in totale sintonia con un gusto gourmand pienamente gratificante nonché rispondente a concetti gastronomici attualissimi. Predomina (caspita se predomina!), la pancetta, con un tocco affumicato molto equilibrato, che dà saporosità e carnosità. Una succulenza arricchita dalla presenza di tuorlo d’uovo, olio d’oliva, cipolla, vino bianco, amido di riso e spezie, il tutto a configurare un condimento (da riscaldare) corposo, delizioso, che impregna e dà carattere a spaghetti, vermicelli, tagliatelle, ecc.