8,75

Rosés de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs


Cédric Bouchard

Tipo: Espumoso
Nazionalita: Francia
Zona: Champagne
Localita: 10110 Celles-sur-Ource
Indirizzo: 13brue du Vivier
(+33) 0325296978
Anno di fondazione: 2000
Produzione (bottiglie): 5.000
Ettari di vigneto: 1,09 hectáreas, el más pequeño de los productores de Champaña
Marchi: Inflorescence Blanc de Noirs "La Parcelle", Inflorescence Blanc de Noirs "Val Vilaine", Roses de Jeanne Blanc de Blancs "La Haut Lamblée", Roses de Jeanne Blanc de Noirs "Les Ursules", Roses de Jeanne La Bolorée Blanc de Blancs y Roses de Jeanne Rosé de Saignée "Creux d'Enfer"
Prezzo: 33,80 €


En el extremo sur de la A.O.C., el Aube constituye, después de la Marne, el segundo departamento más grande de Champagne. A menudo subestimado, posee un viñedo con gran capacidad para el desarrollo de la Pinot Noir. Cédric Bouchard, viticultor tan apasionado como exigente, establecido en Celles-sur-Ource, confirma el potencial de esta zona con este champán hasta bien recientemente desconocido y que ha saltado a la fama dada su excelente calidad, un blanc de noirs vinificado a partir de uvas tintas obtenidas de un pequeñísimo viñedo de 0,905 ha., de una vejez de más de 30 años, del que obtiene unas 3.600 botellas por añada.
La palabra clave es delicadeza. Delicado, elegante, refinado...y, a la vez, vinoso, muy refrescante, por una sutil acidez y cierta mineralidad, compacto y corpulento. Llama poderosamente la atención el comportamiento de la burbuja, que se expresa en boca con la misma viveza que en la copa, saltando, mejor, correteando por la lengua. Tonalidad dorado grisácea.