Il pinot noir più riuscito della Spagna, con identità e congiunzione. Ha un aroma delicato e franco, in cui predominano le sensazioni floreali, che spiccano al disopra delle spezie e degli affumicati, provenienti dal legno. In bocca si mostra elegante, vellutato, rotondo,... con classe. La frutta e l’invecchiamento appaiono molto integrati e compensati, e hanno una buona potenza e una buona struttura considerando la varietà.
Dopo la fermentazione malolattica in barriques nuove, è invecchiato altri 14 mesi in rovere proveniente da Vosges e Allier. Imbottigliato ad aprile del 2005. Produzzione: 1500 bottiglie.
