Alain Passard est un cuisinier doté d’un talent enviable. Même s’il n’est pas le premier ni le deuxième au hit-parade des plus grands chefs de la cuisine française, il figure parmi les élus depuis plusieurs décennies. Il détient les meilleures qualifications au Michelin, au GaultMillau et au sein de pratiquement tous les guides. Pourquoi ? Parce qu’il a su allier ses dons naturels avec une méticulosité inébranlable et transmettre sa conscience et ses sentiments à ses disciples.
