Tortilla de Patatas, Café del Centro Botín

 Un lugar maravilloso que debe conocer. Por la arquitectura del edificio, por lo que representa culturalmente, por las vistas a la bahía, sobre el mismo mar y por lo bonito y cómodo del establecimiento hostelero. Lo regenta Carlos Crespo, un empresario de mucho éxito, con más de una docena de negocio entre Cantabria y Madrid y Alex Ortiz, jefe de cocina del Grupo en Santander: Días Desur, Bodega del Riojano, etc.

Cafetería y restaurante. Para picar están muy bien las delicadas croquetas de jamón, las rabas de calamar, la vistosísima ensaladilla rusa de la Bodega del Riojano, los etéreos buñuelos de bacalao alioli y la tortilla de patatas. Ésta es prima hermana de la Cañadio (Campeona de España 2021). Ahora bien, no estamos ante un establecimiento especializado que expende pinchos constantemente. Por tanto, siendo una formula consagrada y una tortilla de notable ejecución se la puede encontrar que esté fría. Eso nos sucedió el 3 de noviembre de 2021 a las 10.15. Era la primera de la mañana. Es lo que limita su calificación.