José Enrique Garrigós pertenece a una familia legendaria en la fabricación de turrones y es presidente de la Denominación de Origen Turrones de Xixona y Alicante. Un artesano que cultiva la máxima calidad, y cuyo mejor testimonio lo tenemos en sus tortas de Alicante y Xixona. Pero no solo es un número uno en lo que afecta a los turrones, también a otros dulces ancestrales, que refina y consuma como nadie en el país. Es el caso del Pastel de Gloria, de las Empanadillas, del Pastel del Yema y de las Empiñoñadas, confeccionados en un 93,50% con mazapán y el resto con piñones y poco más. Tiene la falsa forma de una tartaleta de mazapán 10 coronada con piñones.
The Piedmont region in Italy has made a great contribution to the sweet world of chocolate: its pairing with hazelnut. Gianduja has conquered the gastronomic universe. Of all the different kinds that have been made, this little gem here is the most sought after. It is superb for two reasons:...
