Tempura de Hortalizas y Chipirones

INGREDIENTES:

Masa de Tempura:

• 1 litro de agua mineral
• 600 gr. de harina
• 6 gr. de azúcar
• 12 gr. de sal
• 6 gr. de levadura química

Verduras:

• Zanahoria
• Pimientos verdes
• Calabacín
• Ajos frescos
• Cebolleta
• Alubia verde
• Txipirones

ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y guardar en frigorífico dos horas antes de su utilización.
Picar todas las verduras y mezclar con la masa de tempura.
Freír en aceite de oliva a 170ºC.