Domingo mejicano

Mientras vosotros os adentráis en un cálido verano, por aquí empiezan los fríos que nos llegan de Argentina. Se me presentaba un domingo sustancioso con los amigos. Celebrábamos el cumpleaños de Marcinha, querida amiga y esposa del cocinero Alex Atala. Nos había organizado una fiesta en casa de Lourdes Hernández, la cocinera atrevida. ¡Qué lujo!



Una cena inolvidable en un bistrot parisino

Se llama Raquel. Es de origen argentino y de cocina parisina. Una brillante cocinera. Siempre está de buen humor. Regenta su bistrot Le baratin, en París.
Su marido, Philippe, se ocupa del servicio y, principalmente, de los vinos; un campo que domina ampliamente y que le permite proponer vinos óptimos a buen precio, previamente catados y aprobados por él.



Domingo mejicano

Mientras vosotros os adentráis en un cálido verano, por aquí empiezan los fríos que nos llegan de Argentina. Se me presentaba un domingo sustancioso con los amigos. Celebrábamos el cumpleaños de Marcinha, querida amiga y esposa del cocinero Alex Atala. Nos había organizado una fiesta en casa de Lourdes Hernández, la cocinera atrevida. ¡Qué lujo!



Una cena inolvidable en un bistrot parisino

Se llama Raquel. Es de origen argentino y de cocina parisina. Una brillante cocinera. Siempre está de buen humor. Regenta su bistrot Le baratin, en París.
Su marido, Philippe, se ocupa del servicio y, principalmente, de los vinos; un campo que domina ampliamente y que le permite proponer vinos óptimos a buen precio, previamente catados y aprobados por él.



Domingo mejicano

Mientras vosotros os adentráis en un cálido verano, por aquí empiezan los fríos que nos llegan de Argentina. Se me presentaba un domingo sustancioso con los amigos. Celebrábamos el cumpleaños de Marcinha, querida amiga y esposa del cocinero Alex Atala. Nos había organizado una fiesta en casa de Lourdes Hernández, la cocinera atrevida. ¡Qué lujo!



Una cena inolvidable en un bistrot parisino

Se llama Raquel. Es de origen argentino y de cocina parisina. Una brillante cocinera. Siempre está de buen humor. Regenta su bistrot Le baratin, en París.
Su marido, Philippe, se ocupa del servicio y, principalmente, de los vinos; un campo que domina ampliamente y que le permite proponer vinos óptimos a buen precio, previamente catados y aprobados por él.



Domingo mejicano

Mientras vosotros os adentráis en un cálido verano, por aquí empiezan los fríos que nos llegan de Argentina. Se me presentaba un domingo sustancioso con los amigos. Celebrábamos el cumpleaños de Marcinha, querida amiga y esposa del cocinero Alex Atala. Nos había organizado una fiesta en casa de Lourdes Hernández, la cocinera atrevida. ¡Qué lujo!



Una cena inolvidable en un bistrot parisino

Se llama Raquel. Es de origen argentino y de cocina parisina. Una brillante cocinera. Siempre está de buen humor. Regenta su bistrot Le baratin, en París.
Su marido, Philippe, se ocupa del servicio y, principalmente, de los vinos; un campo que domina ampliamente y que le permite proponer vinos óptimos a buen precio, previamente catados y aprobados por él.



El Bulli 07

Ferran Adrià représente un phénomène social mondial. Rien qu’au cours du mois dernier, il a été invité à la foire Documenta de Kassel (Allemagne) et nominé aux Prix Prince d’Asturies d’Espagne… Sa reconnaissance n’a certainement eu aucun précédent parmi les cuisiniers des dernières décennies. Paul Bocuse a certes eu un grand écho, mais plus pour sa capacité à rentabiliser la Nouvelle Cuisine que pour ses contributions conceptuelles et techniques, ses créations ou son œuvre.



El Bulli 07

Ferran Adrià è un fenomeno sociale di trascendenza mondiale. Solo nell’ultimo mese: Documenta Kassel, nominato al Premio Príncipe de Asturias, ... Non sappiamo se il suo riconoscimento ha avuto qualche comparazione tra i cuochi dell’ultimo decennio; solo Paul Bocuse ha avuto tanta risonanza. E l’ha avuta per essere stato capace di tesaurizzare il marchio della Nouvelle Cuisine, non per gli apporti concettuali e tecnici, non per le sue creazioni,... non per il suo lavoro.