La etiqueta Inflorescencia utiliza uvas cultivadas exclusivamente por el prestigiosísimo viticultor Cedric Bouchard en el viñedo de su padre, de una extensión de 1,47 has., sito en Celles-sur-Ource, controlando 100% práctica agrícola y enología, con unos rendimientos de 45 hectolitros por hectárea.
Estamos ante un sabroso “blanc de noirs”, un pinot noir corpulento, vinoso y mineral. Un Champagne que, dada su personalidad, seguro despertara pasiones. Así la efervescencia es fina y discreta; menor de lo normal. Posee una nariz bella y compleja de marcado carácter vínico, deparando sensaciones minerales, calcáreas, terrosas, con toques cítricos y a algas. En boca resulta elegante y armónico, frutoso y ácido, concentrado y exuberante.
Este 2e cru classé ofrece una relación calidad-precio interesantísima. Potente, sustancioso, estructurado y tánico, pero con esa elegancia innata y aprendida, ese refinamiento francés que distingue a los vinos de Burdeos y que les ha encumbrado a la gloria. Terruño y saber hacer.
Por la nariz y...
