LA MEJOR ASTURIAS GASTRONÓMICA

SABADO, 20 DE OCTUBRE

19.00

Hora y lugar de encuentro; restaurante Casa Gerardo: Antigua Carretera AS-19, Prendes, Carreño.
Bienvenida con unos tragos de Sidra Tareco.

Degustación de la Mejor Cecina del Mundo, la de Trasacar (9/10 lomejordelagastronomia.com) y Presentación del Bacalao de la misma marca, con degustación de un Pil Pil .
Presentación de las conservas artesanales Remo: Ventresca de Bonito y Caviar de Oricios.

19.30

Clase de Cocina por Marcos Morán del restaurante Casa Gerardo.

21.00

Cena en Casa Gerardo:
. Cóctel sólido de manzana
. Bocadillo crujiente de quesos asturianos
. Piel Roja de Rey Silo
. Salazón de pitu
. Croquetas del compango de la fabada
. Sopa de corazones de tomate
. Anchoas, pan y encurtidos
. Ostra empapada
. Sardina con callos de bacalao y espuma de fabada
. Berberechos en su hábitat
. Salmonete con semillas de escanda
. Xata Roxa asturiana
. Pétalos de nabo rosa
. Choco , Martini y Pasión

Vinos: Muga Blanco y Crianza 08.
Aguardiente Viejo de Sidra Casería San Juan del Obispo.

DOMINGO, 21 DE OCTUBRE

11.00

Hora y lugar de encuentro; restaurante Casa Marcial: La Salgar 10, a 4 kilómetros del centro urbano, Arriondas, Parres.
Bienvenida con unos tragos de Sidra Tareco.

11.30

Clase de Cocina por Nacho Manzano del restaurante Casa Marcial.

12.30

Cata de los Mejores Quesos Asturianos:
Gamoneu Sobrecueva
Cabrales Francisco Bada, (8,5 lomejordelagastronomia.com)
Rey Silo 

13.15

Comida en Casa Marcial:
. Croqueta de jamón
. Torto de maíz con revuelto de cebolla y queso Cabrales
. Panacota de apio con algas y sopa de pepino y manzana
. Champiñón con crema de tuétano, tallos y flor de hemerocalis
. Pedreru asturiano
. Sardina y su Piel en Semisalazón con aguacate asado, avellanas y café
. Callos de bacalao, su piel crujiente con lentejas y jugo de verduras a la brasa
. Pescado del día
. Fabada asturiana
. Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos
. Helado de trufa con puré de maíz y agua de manzana

Vinos: Bodegas Roda y  Bodegas La Horra, Sela 09 y Corimbo I 09
Aguardiente Viejo de Sidra Casería San Juan del Obispo.

(*) La organización no se responsabiliza de los alojamientos y de los desplazamientos hasta el lugar de las actividades que son siempre opcionales.

Precios con IVA incluido.