Alzania Selección Privada 05

Un vino que nace con vocación de grandeza, habiendo puesto José Manuel Echeverría y María Sáenz-Olazábal todos los medios para ello. Desde la selección de uva – 65% merlot y 35% tempranillo –, a la elaboración – vinificado en tinas de roble Allier de 5.000 litros y habiendo hecho la fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de tronçais durante 14 meses –, pasando por la producción, quizás demasiado anecdótica: 4.000 botellas. Aúna elegancia, intensidad y estructura, demostrando una significativa concentración y, sobre todo, frutosidad, atesorando una selecta uva. Mineralidad y sotobosque que se ven salpicadas de notas que acentúan su atractivo, derivadas de una esmerada permanencia en madera, como vainilla, café, tostados… Queda patente su identidad, bien estructurado, con un tenue amargor, una suave acidez y una dúctil tanicidad, caracteres perfectamente expuestos que completan los de la fruta y la crianza.