Dom Ruinart 96

La azienda più antica di tutta la Champagne ci presenta la sua nave ammiraglia: un blanc de blancs de grands crus di straordinaria delicatezza. A cominciare dal tatto: sorprendente la sua finissima effervescenza. Subito dopo eccolo squisitamente fruttato, con reminiscenze di aromi e sapori svariatissimi: pompelmo, maracuja, mango, miele, zagare, uva passa, mandorle... esuberanza di sfumature esposte con misura ed armoniosità. Non resta che da togliersi il cappello al cospetto dell’eleganza e della profondità di questo rinfrescante chardonnay, esponente dell’eccellenza di un’annata storica.