Las naranjas de Tollupol aquí seleccionadas son de la variedad Navel Powell, cuya aparición se conoció en Australia debido a una mutación espontanea. Las que selecciona y comercializa esta firma proceden de distintas zonas, el 80% de Huelva, el 10% de Murcia y el 10% de Valencia. Su temporada en el mercado se circunscribe a abril y mayo, es por tanto tardía, comenzándose a recolectar por el sur. El fruto tiene una forma que va de achatada a ovoide, siempre con ombligo y con una piel muy fina y adherencia moderada a la pulpa. Escasa zona blanca y sin apenas pepitas, proporcionando mucho zumo neto, de gran madurez, con bajo contenido ácido y elevado en azúcares. En verdad dulce y refrescante.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
