Sugo di pomodoro al basilico Santa Teresa

Veramente Santa Teresa riesce a stare sempre, in tutto ciò che fa, al massimo livello. La cotognata, i tuorli d’uovo, la maionese,... anche la besciamella e il sugo di pomodoro al basilico confermano il carattere generale, l’impegno con l’eccellenza.
Il sugo di pomodoro sia per colore e consistenza, che per densità e coesione merita il qualificativo di perfetto. Il sapore non può essere più netto, più tipico e così riuscito. Il pomodoro, il pomodoro maturo, si manifesta in tutta la sua purezza, soave e delicato, con un’apprezzabile percentuale di cipolla sudata, che configura una presenza armonica di acidità e dolcezza, con prevalenza della prima in coerenza con l’ingrediente principale e con le sue caratteristiche.