Olio Extravergine d’Oliva Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

Gli oli Castillo de Canena Reserva Familiar hanno due denominazioni, picual o arbequina, secondo la varietà di olive da cui provengono. Della prima si producono, raccolta permettendo, circa 20.000 bottiglie da mezzo litro per campagna e della seconda 35.000, in entrambi i casi numerate, selezione delle migliori olive che entrano nel frantoio.

Fruttato, elegante e armonico, con le caratteristiche tipiche della picual, anche se saggiamente attenuate. Il sapore amaro e piccante si è convertito in una qualità, un valore positivo e non negativo, che apporta complessità e accentua l’idiosincrasia, in un olio moderno che fa tesoro di frondosi aromi vegetali e che offre un gusto netto, vivo e pieno di succo d’oliva.